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ダイエット中の最強の炭水化物！
今回はダイエット中におすすめの炭水化物を紹介します。
結論から言うと、ダイエット中におすすめの炭水化物は『さつまいも』です。さつまいもには栄養が豊富で体への良い効果がたくさんあります。今回はさつまいもに含まれる栄養を中心に炭水化物にさつまいもを選ぶメリットについて紹介します。
メリット①豊富なカリウムで血圧低下・むくみ改善
さつまいもにはカリウムが多く含まれています。同じ炭水化物を多く含む白米と比較すると、白米のカリウム量が100gあたり約88mgに対して、さつまいもは100gあたり約470mgと白米の5.4倍のカリウム量を誇ります。
カリウムには体内に残った余分なナトリウムを排出する働きがあります。この作用によって血圧を下げたり、むくみを改善することができます。
さつまいもは生の状態でもカリウム量が豊富ですが、焼き芋や干し芋、ふかし芋にするとカリウム量が増加します。特に干し芋はカリウム量が約2倍になるのでスーパーやコンビニなどで干し芋を買っておやつにするのがおすすめです。
成人の1日のカリウム摂取基準量は男性が3000mg、女性が2600mgと言われていて、カリウムが不足するとトレーニング中に攣りやすくなるので日常的にトレーニングする方は意識して摂取しましょう。
メリット②食物繊維で便秘解消
さつまいもには食物繊維もたっぷり含まれています。特に皮付きで食べると摂取できる食物繊維量も増えるので焼き芋などにして食べる場合には皮ごと食べるのがおすすめです。
食物繊維には空腹感を減らし、満腹感を増加させるホルモンを作り出す効果があります。
また、食物繊維には便秘改善の効果があります。便秘が解消されると、腸内環境が改善されてさまざまな病気を予防することができます。
さらに、さつまいもは血糖値の上昇度合いを示すGI値が他の炭水化物よりも低いです。白米や小麦製品が80を超える高い数値であるのに対し、さつまいもは55と血糖値が上がりにくいのでダイエットに向いていると言えます。ただし、さつまいもを焼くとGI値が80を超えてしまうので、さつまいもを食べるときは干す、蒸すなどの調理法で食べましょう。
メリット③βカロテンで老化防止
さつまいもには抗酸化作用のあるβカロテンも豊富に含まれています。
人間は激しい運動や紫外線を浴びすぎるなどによって活性酸素と呼ばれる物質が分泌されて、それによって細胞が傷つきそこから細胞が酸化して最終的には体の老化につながります。
βカロテンはこの活性酸素から受けるダメージを軽減させるために働く栄養素です。βカロテンは脂質と一緒に摂取すると効果的に吸収されます。ダイエットをしていると免疫力や髪や皮膚が弱ってくることが多いですが、それを避けるためにもβカロテンの含まれるさつまいもを積極的に食べていきましょう。
まとめ
今回はさつまいもについて紹介してきました。さつまいもは炭水化物の中でも栄養が豊富なダイエットにおすすめの食材です。
ただし、さつまいもも食べすぎるとカロリーオーバーになってしまうので必要です。3食のうちの1食の主食をさつまいもに置き換えるであったり、夕食の炭水化物を減らす代わりにおやつに干し芋を食べるなど自分に合ったやり方で食事の中にさつまいもを取り入れてみてください！
