アヴニールブログ
不足しがちな栄養素！不足している栄養素と摂取方法はこれだ！
みなさん不足しがちな栄養素はあると思います。それは何なのか具体的にしりたいですよね。
不足しがちな栄養素は人によっても違うと思いますし、タンパク質を摂りすぎない人もいれば、タンパク質が少なすぎる人も居てます。なので一概に何が不足していると言うのは、人それぞれでわからないのですが、わかりやすく言うと、この食材にはこのビタミンが含まれていることや、この食材にはこのミネラルが含まれていると言うのが変わっていて、では、それを摂ろうと思った時に、基本的に野菜は生で食べないとビタミン、ミネラルは摂れないです。
生でビタミン、ミネラルが多い食材は
ベビーリーフです。
ベビーリーフにオリーブオイルかけて
ビタミン、ミネラルの吸収率を上げる食べ方がおすすめです。
そういう意味でまずは、基本的に生野菜を足す、生野菜の中でも緑が多いものを足してあげることで、不足している栄養素がプラスされるのでは無いかなというのがあります。
・火を通して良い野菜
玉ねぎ、にんじん、トマト
この三つは火を通しても良いです。
他の野菜は生の方が良いです。
ベビーリーフはその点で、栄養素がすごく高くて茎とか葉っぱが柔らかいので、食べやすいというのもあります。
緑が濃いと、グロロフィルがあります。
・グロロフィル
主に緑色野菜や海藻類に含まれる色素成分。
主成分はマグネシウム
摂取した成分が細胞まで行き届くには、
マグネシウムが必要となります。
↓
水分としてベビーリーフを摂ってみてください。
食材というのも結構水分も含まれているからお水だけが水分じゃないです。
あとはアルカリ性のものにこだわった時にタンパク質。例えばお肉、お魚はすごく大事なのだけれども、酸性のものが多いので、結局アルカリ性のものを付け足してあげると言う意味でも葉野菜を足すというのはすごく大事になってきます。
生のお野菜が付け野菜みたいな感じで摂っている人がまだまだ多くてメインとしてベビーリーフだってりメインとして野菜を食べている人が少ないから、それをもうちょっと栄養の観点から量を増やして欲しいです。
要に繊維質を摂ってほしい、という意味ではない事です。もっと良い恩恵がいっぱいあるから摂って欲しいです。
あとはたまに、少食な方とかは、野菜食べているとお腹いっぱいになってしまいます。ステーキを食べたいとか、おいしいスパゲッティを食べたいとか、そっちやなもお腹いっぱいになってしまうと、それが減ってしまうから野菜食べたく無いという人もいてます。
お肉とかが食べれない人とかにも
小分けに分けて食べてくださいというのが必要になります。基本的にはお肉が酸性だから、アルカリ性のものと一緒にの考えていると、両方の割合を半々食べていた方がいいかなと思います。
まとめ
・葉野菜は生で食べることで、ビタミン、ミネラルが摂取できます。
・まずは今の食材にベビーリーフを足す。
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